对于消费者而言，预制水果不仅避免了新鲜水果清洗、分块等过程，还比水果制品新鲜健康。因此，预制食品有着较大的发展空间。近日，有数据表明，美国预切果蔬产业正处于蓬勃发展阶段。同样，我国消费者对于预制食品的需求也在逐渐增加，国内预制食品产业的发展也将成为必然。到那时，果蔬清洗机、去皮机等相关设备也将进入新的发展阶段。

    尼尔森公司的消费者研究显示，消费者生活节奏加快，需要更便捷的用餐解决方案。预制食品可以让消费者不费力就吃到新鲜、健康的食品。相对于传统老式的整只水果和蔬菜，预洗、预切和袋装新鲜农产品销售快速增长。

    根据尼尔森的统计，从2011年到2015年，“增值”水果（只包括新鲜产品，非冷冻和罐装）销售额复合年增长率为7.1%，“增值”蔬菜每年增长8.7%，而这段时期所有产品的增长比率只有2.9%。

    总体来看，增值水果和蔬菜销售增长值的是普通产品的两倍。有孩子的家庭和空巢老人对这类小份包装产品兴趣更大。

    预切食品不仅是出现在高档商店，各种不同等级商店均有出售。消费者也愿意为这种“方便”买单。例如在纽约布鲁克林的一家超市里，芦笋基本是准备工作最少的蔬菜，预切后包装的价格是每磅4.99美元，而成捆出售价格是1.99美元，差不多贵了2.5倍。