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转基因食品安全吗?转基因食品是什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-08   来源:中国食品科技网   浏览次数:956
国际食品法典委员会和各国权威机构,都有一套评估食品安全的规范,像转基因原料,我们会把转基因的成分和没有转基因的相应品种比较,看看它们之间有什么区别,再看看这种区别是不是会带来健康的风险。这一流程比传统靠时间来评价要更加灵敏、准确。
   国际食品法典委员会和各国权威机构,都有一套评估食品安全的规范,像转基因原料,我们会把转基因的成分和没有转基因的相应品种比较,看看它们之间有什么区别,再看看这种区别是不是会带来健康的风险。这一流程比传统靠时间来评价要更加灵敏、准确。



    转基因食品是什么?

    转基因其实就是一种育种技术,是通过某种方式去改变作物的基因,从而产生了新的性状,通俗一点说就是新的特点。

    目前有许多不同的转基因品种,但绝大多数都是抗虫、抗除草剂,因为这两个是目前最需要解决的问题。很多作物有虫害,只能打农药,所以需要很多的农药,但是我们通过转抗虫基因,使作物里面产生一种蛋白,虫咬了就会死;大规模的农业种植中除草是个很麻烦的事情,如果转入抗除草剂的基因,再把除草剂一洒,杂草全死了,作物不死,就大大地降低了耕种的难度。

    但是,由于转基因属于近年来的新技术,又是高科技,超出了我们通常的一种认知,所以大家的抵触情绪比较严重。因此,我们需要更多地为大家进行科普,澄清这一误区。

    转基因食品安全吗?

    普通大众会觉得,凭经验、让时间来检验是最常规的,所以一时不能接受转基因这种新兴事物。

    比如说药物、食品添加剂的安全评估,就是大量地去喂动物,如果喂了一段时间出现问题了就说明不行,如果用了比较大的量,喂了很长时间都没出问题,那我们可能再用1%或1%。的量做人体试验,确定是否安全。

    但是,这一检验方法用在转基因食品上就比较麻烦,因为不可能给人或动物吃几十倍、几百倍的粮食。所以,在转基因的评估中,首先确定转进去的基因表达出的蛋白,然后通过独立学实验、过敏性实验等去确认这个蛋白是否安全。

    国际食品法典委员会和各国权威机构,都有一套评估食品安全的规范,像转基因原料,我们会把转基因的成分和没有转基因的相应品种比较,看看它们之间有什么区别,再看看这种区别是不是会带来健康的风险。这一流程比传统靠时间来评价要更加灵敏、准确。

    转基因食品会致病吗?

    黑龙江大豆协会曾经发布了一个报告,说中国的癌症发生率跟转基因大豆油有关,其实这就是众多转基因谣言中一个非常糟糕的例子。因为第一,这个协会本身没有任何的科学资质,它无法得到可靠的数据做可靠分析,只是依靠一些简单的、有选择性的数据,发布了这个耸人听闻的消息,实际上就是一个行业性的造谣。

    另外,被大家广泛关注的那项通过喂食老鼠转基因和非转基因的产品,证明转基因食品有害的实验也不科学。该研究文章出来以后,欧盟最权威的欧洲食品安全局组织了专家,对这个实验进行了详尽的分析,最后非常明确地指出这项研究的数据不能支持结论,通过官方进行了辟谣。

    转基因是一个非常复杂的问题,食品安全只是其中一个方面,它在科学上没有太多的争论,即使在美国、欧洲,那些反对转基因的人也没有太多争论,他们也都同意“经过一套严格的风险评估批准上市的产品吃起来是没问题的”,在国外争论的风声已经不大了,比如在美国、台湾等地,许多豆制品都是用转基因大豆做的。
 
 
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