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维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，这有助于预防慢性疾病。
2.免疫系统支持
维生素C对于免疫系统的正常功能至关重要。它可以帮助身体抵御感染，并增强白细胞的活性，提高免疫力。
3.促进胶原蛋白合成
维生素C在胶原蛋白的合成中起着关键作用。胶原蛋白是皮肤、结缔组织和血管的重要组成部分，因此维生素C有助于保持皮肤的健康和弹性，促进伤口愈合。
4.促进铁吸收
维生素C可以增强铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。它将非血红素铁转化为可吸收的形式，并提高肠道对铁的吸收率。
5.抗炎
维生素C具有抗炎特性，可能有助于减轻炎症反应，对关节炎、过敏和其他炎症性疾病有一定的益处。