报道说，黄油咖啡听起来似乎有点令人震惊，甚至有点恶心。但粉丝表示，黄油咖啡的味道比奶油拿铁还要棒。黄油咖啡的做法非常简单，用1—2汤匙的黄油取代牛奶与咖啡混合，调配师也可以额外加入1勺椰子油。
据报道，阿斯普雷(DaveAsprey)是美国保健业企业家，他把黄油咖啡介绍给更多顾客。据称，阿斯普雷在西藏徒步旅行期间，偶然发现了把脂肪和咖啡因混合成早晨饮料的概念。因为在西藏，酥油茶是当地的特色饮品。
墨尔本咖啡师佩尔格(MattPerger)在一年前开始尝试把黄油和酥油放进咖啡里。佩尔格表示，他的女友会在家里做这款咖啡，但尚未在店里推出。他认为，黄油咖啡会受到咖啡爱好者的喜爱。
“一杯做得好的黄油咖啡将会非常美味，它的饱和脂肪能一早为饮用者提供许多热量。我不是营养师，但黄油咖啡能让人更有饱腹感。”佩尔格说。
