昨天，市领导检查拱墅区食品安全，在市民就餐人气最旺的美食街区，深入餐馆检查食品安全卫生情况。

    市食品安全委员会制定的《杭州市党的群众路线教育实践活动“诚信做食品，重拳治安全”行动方案（2013—2015年）》也于近日下发，通过三年努力，要让

    杭州老百姓入口的食物更安全、放心。

    开展“校园攻坚战”

    大宗食品统一配送和定点采购

    孩子在学校吃的午饭、点心，往往脱离家长视线，很多家长也有各种各样的担心。行动方案提出，保障校园食品安全是“第一战”，具体措施有：

    全面推行食品统一配送和定点采购。大中小学校、幼儿园、特殊学校的米、面、油、蔬菜、水（海）产品、生鲜肉、蛋类、豆制品、调味品等大宗食品，实行统一配送和定点采购，实施完整的索证索票制度。

    大力发展品牌超市校园直营店，积极鼓励学校商店连锁经营，提升校园品牌超市覆盖面。

    加强学校周边食品摊点监管。强化校园周边无证流动摊点的动态检查，杜绝不合格食品、过期食品、“三无”食品、劣质食品，加大违法行为的处罚力度。

    开展“餐桌保卫战”

    自制食品添加剂要备案和公示

    对在外就餐的市民来说，吃到嘴里的饭菜用了什么原料，往往不得而知。行动方案的“第二战”，就是要让厨房变透明，使用原料、烧制过程都要在老百姓眼皮底下。

    具体来说，要积极推动阳光厨房，鼓励餐饮服务单位设立开放式、透明式厨房加工区域或安装电子监控系统；督促餐饮服务单位完善自制饮料、自制调味品、自制火锅底料、自制糕点的食品添加剂备案和公示制度。接受消费

    者对饮食加工过程、食品原料和食品添加剂使用情况的监督。

    要充分发挥街道办事处和乡镇政府以及社区网格化监管力量作用，结合日常巡逻、走访等工作，全面深入排查辖区内涉嫌食品安全违法犯罪活动线索，坚决摧毁制售有毒有害食品的“黑工厂”、“黑作坊”、“黑市场”，严厉打击涉及食品领域的违法犯罪行为。

    开展“打非歼灭战”

    今年重点关注保健食品

    对社会普遍关注的保健品、乳制品和食用油，行动方案的“打非歼灭战”设立了三年计划来保障。

    2013年，通过保健食品打“四非”（非法生产、非法经营、非法添加、非法宣传）建立产品追溯系统。清理整顿一批不符合保健食品生产经营条件的企业；曝光一批涉及面广、危害严重、影响恶劣的案件，严惩一批犯罪分子。

    2014年，通过乳制品打“三非”（非法生产、非法经营、非法添加）建立产品追溯系统。乳制品尤其是婴儿配方乳粉和原料乳粉实现全程可追溯，覆盖率100%。乳制品生产企业100%建立诚信管理体系，在诚信药店试行婴幼儿配方奶粉专柜销售制度。

    2015年，通过食用油打“三非”（非法处置、非法加工、非法销售）建立产品追溯系统。打击废弃油脂的非法处置、加工和销售。建立食用油可追溯体系，规范餐厨废弃物处置、收运，资源化利用和无害化处理，严防“地沟油”流入食品生产经营单位。