无糖食品市场欠成熟但发展空间大

   日期:2015-03-26     浏览:10802    
 市民喜爱无糖食品 
 
    “现在家里买食品的担子全压在我一个人身上,先生不懂哪些食品可以吃,哪些食品不能吃,以为能吃饱就行。儿子体重已经严重超标,我不得不在食物上控制一下了。在市场上我都挑些无糖食品给爱人食用的。”市民刘女士说,现在吃什么不能看味道如何,而是要注意健康饮食,讲究的是科学搭配、营养均衡及低糖、低脂、低热量。 
 
    随着人们生活水平的提高,健康饮食也越来越深入人心,不少市民购买食品时都会考虑含糖的问题,低糖或无糖食品越来越受市民的青睐。记者在市区一家专供无糖食品的商店看到,各种各样的无糖食品琳琅满目,店里有很多顾客正在挑选食品。 
 
    据这家商店的工作人员介绍,现在无糖食品不少,有些是含糖量低的农产品,如大豆、香菇、菜干、木耳、核桃、绿豆等;有些是专门制作加工的无糖食品,如粗粮饼干、荞麦饼干、木糖醇糖果、蓝莓干零食品、无糖芝麻味脆脆香等。商店提供的都是无糖食品,市民不必担心买到含糖高的食品。 
 
    正在购买食品的吴伯介绍说,因为自己患有糖尿病,儿女们总是担心他乱吃东西,他觉得人生失去了很多乐趣。自从有了专门供糖尿病人吃的食物以来,他吃的东西变得丰富起来了。“我家虽然离这远,但我还是经常坐公交车来这里购买食品。因为是无糖食品,儿女也很支持。”他开心地说。 
 
    市场欠成熟发展空间大 
 
    不管是糖尿病患者还是重视健康饮食的普通居民,对无糖食品的需求都是越来越高。但是对什么是无糖食品,哪些属于无糖食品等问题却不是很清楚。市场上的无糖食品也是鱼龙混杂、良莠不齐,消费者的盲目和部分不良商家的浑水摸鱼、以次充好等现象都不利于市场的成熟和完善。 
 
    据了解,无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品,根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。 
 
    据业内人士介绍,很多人在无糖食品存在认识上的误区。一是认为无糖就是指不含糖,其实如果含有能转化为糖类的淀粉水解物质,也是不符合要求的无糖食品。二是简单把是否有甜味作为判断是否含糖的标志。实际上,有些含有甜味剂的食品有与糖一样的口味,但却不属于有糖食品。三是认为糖只是白糖或蔗糖,实际上糖应包含葡萄糖、麦芽糖、果糖等。据了解,有些食品添加了葡萄糖浆或淀粉糖浆,还号称无糖食品。 
 
    该业内人士表示,市民购买无糖食品,应该选择知名品牌或者信誉度较高的商店购买,防止不合格产品影响自己或家人的健康。随着健康消费观念的流行,将来市民对无糖食品的需求量会越来越大,无糖食品市场发展潜力很大。
 

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