据了解，国家明文规定严禁在食品加工中使用吊白块。而不法商贩添加吊白块一是为了增加腐竹的韧性和延展性，二是为了漂白，颜色好看。这样的产品颜色黄中发白，色泽光亮且耐腐，煮食时富有韧性，口感较好，容易吸引消费者购买。但吊白块分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差、甚至导致鼻咽癌等疾病。
此外，检查人员还发现一种袋装“石元联”牌莲藕二氧化硫超标；一种“博强”糖醋蒜二氧化硫、苯甲酸、糖精钠都超标。共有5种食品不合格，按规定在流通领域采取停止销售措施。（记者杨滨）
北京市下架食品
| 样品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产批次 | 标注生产单位名称 | 不合格项目 |
| 话梅皇 | 无 | 散装称重 | 2013-12-8 | 天津市味全凉果食品厂 | 二氧化硫超标 |
| 莲藕 | 石元联 | 1000g/袋 | 2013-12-7 | 石家庄市田润鑫食品 制造有限公司 | 二氧化硫超标 |
| 虾扯蛋（调味面制品） | 李师傅 | 36g/袋 | 2014-1-12 | 兰考县宁远食品有限公司 | 甜蜜素超标 |
| 腐竹 | 久久鸭 | 袋装 | 2014-1-10 | 河南久久鸭豆制品厂 | 甲醛次硫酸氢钠超标 |
| 糖醋蒜 | 博强 | 208g/袋 | 2013-10-16 | 博野县超时达腌制厂 | 二氧化硫等超标 |
