如何识别酒精勾兑酒

   日期:2021-06-16     来源:百度    作者:优食饮    浏览:5866    评论:2    
核心提示:纯粮固态发酵的粮食酒与酒精勾兑酒鉴别方法, 声明一下酒精勾兑酒并非全部为非法和不良品,国内也有较多的酒精勾兑酒做得也是不错的, 前提必须是食用酒精和安全标准合规,达到标准方可。


首先声明一下,酒精
勾兑酒并非全部良品,
国内也有较多的酒精
,产品可靠;深受百姓喜欢;

提必须食用酒精和安全到国家准方可。


纯粮食酒与酒精勾兑酒区别
,是由于酿造工艺不同,所得到的产物。



目前白酒有三种发酵方式:固态发酵、液态发酵、固液态发酵!

固态发酵=纯粮食酒;
液态发酵=食用酒精酒;
固液态发酵=纯粮食酒+食用酒精酒;(规定固液态发酵纯粮食酒比例不能低于30%,但是里面具体有多少,那鬼才知道!



所以,只有固态发酵的才是纯粮食酒,液态发酵和固液态发酵都是酒精勾兑酒!


区分方法一:


国家有硬性规定,必须在白酒的瓶身明确的注明生产标准。我们可以从瓶身的生产标准来进行判断。

纯酿固态发酵的标准:

浓香型白酒是GB/T 10781.1;
清香型白酒是GB/T10781.2;
米香型白酒是GB/T 10781.3;
酱香型白酒是GB/T 26760;
凤香型白酒是GB/T 14867;
特香型白酒是GB/T 20823;
芝麻香型白酒是GB/T 20824;
老白干香型白酒是GB/T 20825;

每一个香型,都会有对应的纯粮固态发酵的标准。



国内大的酒厂也有自己的企业标准,地方标准, 一般以国标为权威GB;


液态发酵的标准是:GB/T 20821


固液态发酵的标准:GB/T 20822 

 


“液态法白酒”也叫新工艺白酒。是指用含有淀粉或者糖类的原料,比如说红薯、土豆、木薯、蔗渣、蜜糖等等,通过液态发酵,然后蒸馏取酒,以得到食用酒精。

然后再经过勾兑、调配得到的白酒,也就是大家常说的食用酒精勾兑的白酒。


区分方法二:


纯粮固态发酵的粮食酒,是不允许添加任何添加剂的,酒精勾兑酒一定添加了很多的添加剂,
那么根据这一点,我们可以从白酒酒标上标注的原材料配料表里来进行识别。





只要配料表里面,有标注食用香精、食用酒精等任何一种添加剂,都不是纯粮食酒!

另外普及一点,GB/T20822,固液法白酒。这种是用酒精酒+纯粮酒勾兑的,纯粮食酒的含量不能低于30%。

这种酒的口感很接近纯粮食酒,但只适合可以平时喝,不适合长期存放。
因为它也没有长期存放的意义,口感不好越来越好。


如何识别纯粮酒和酒精勾
兑酒这基本上算是最简单,也是最方便的识别的方法了,

相对于一些需要去开瓶进行检测或者识别的技巧。

那么问题来了,如果把酒精酒,按照粮食酒的标准进行标注,怎么办?

首先,我们要选择正规的买酒渠道,官方直营店,大型超市、商场、做了很多年口碑一直很好的酒商;
其次,尽可能买品品牌知名度比较高的白酒,大品牌的白酒对质量把控会比较严格,

一般不会为了一丁点的利益,去损害自己的品牌价值;

最后,我们要保存好我们的消费凭证,如果买到假酒,以便维权。

纯粮食酒具有不上头、醒酒快、不头疼的特点,可以作为参考之一。


 
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