2016北京国际烘焙与饮料展览会于2016年6月29日至7月1日在国家会议中心1号馆顺利开幕。此次展会将以高品质为基础、现场将展现咖啡与茶、食品与饮料、烘焙与冰淇淋等版块商业价值，给予观众打造一个多样化选择平台、全方位塑造EXPO Finefood Beijing精品展。
2016年6月29日上午9时，隆重的开幕仪式在国家会议中心1号馆中庭举行，中国旅游饭店业协会副会长吴晓燕女士、中国烹饪协会副会长李亚光先生、中国烹饪协会国际美食委员会/北京西餐业协会秘书长许萌先生、北京市旅游行业协会秘书长 徐薇女士、北京市旅游行业协会饭店分会秘书长郭颖女士、北京市旅游行业协会餐饮分会秘书长文威先生、北京西餐业协会副会长张哲先生、哥伦比亚大使馆商务处出口及旅游顾问 Juan Pablo Carrillo 先生、意大利对外贸易委员会北京代表处副代表 Filippo先生、UBM集团驻中国首席代表菲利普先生、亚洲博闻有限公司高级副总裁狄沃夫先生等协会领导、使领馆嘉宾、展商代表、主办方代表等出席了开幕式以及展会开幕剪彩。此后，2017第六届世界面包大赛——中国队选拔赛启动仪式也在开幕式后举行，来自中国烹饪协会副会长李亚光先生，中国烹饪协会副秘书长薛文女士、世界面包大使团中国区主席曹继桐大师、中国烹饪协会国际美食委员会/北京西餐业协会许萌秘书长、中国烘焙师俱乐部主席让峥皓先生、法派1855总裁兼董事长本杰明德芙先生、上海博华国际展览有限公司总经理章学强先生等嘉宾参与了本次大赛启动仪式。现场举行了别出心裁的剪彩环节，来自协会，主办方代表，法派面包代表等6位嘉宾分别用超长法棍面包进行了剪彩，并与现场的各位嘉宾一同分享美味。
作为已创办25年的酒店用品系列展HOTELEX旗下的优质品牌子展。今年首次登陆北京开拓华北市场，得到业内多家著名企业的积极参与，以优质的产品与多样化的现场活动丰富观众的观展体验。此次展览会现场参展品类包含咖啡与茶、食品与饮料，烘焙与冰淇淋等板块。除此之外，现场还有四项精彩食品类赛事以及多项论坛活动。
四大食品类赛事缤纷夺目，引人入胜
2017世界咖啡师大赛中国区选拔赛北京分赛区
世界咖啡师大赛中国区选拔赛授权于世界咖啡师竞赛(WBC)，是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，享有"咖啡奥林匹克"的美誉。赛事由上海博华国际展览有限公司于2003年引入中国后，着重突出咖啡的制作环节和技术，并一直致力于弘扬中国咖啡文化理念和事业。2017年度的比赛在全国范围将设立20多个赛区进行选手的选拔，北京赛区的优胜选手将在2017年3月28日至3月31日的HOTELEX Shanghai（上海国际酒店用品博览会）现场展示技艺、一决高低，今日为初赛第一轮比赛，7月1日将进行决赛（前6名）的比拼，争夺代表中国赴海外参加世界咖啡师竞赛(WBC)的唯一名额。
2017世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛北京分赛区
伴随着咖啡产业在国内不断地高速发展和文化的兴起，国际市场更多的将目光投向中国。而世界咖啡竞技先驱WCE（World Coffee Events）更是将世界手冲咖啡大赛（WBRC）继WBC,WLAC 和WCTC 之后授权中国区唯一主办方上海博华国际展览有限公司。第三届世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛将于2017年3月28日-3月31日在上海国际酒店用品博览会（HOTELEX Shanghai）举行。
赛程安排为6月29日 初赛（指定冲煮）、6月30日 初赛（自选冲煮）、7月1日 10:00~12:00 决赛（前10名）。冠军将直接进入2017年3月的总决赛。
2017世界拉花艺术大赛中国选拔赛华北赛区
World Latte Art Championship世界拉花艺术大赛是由世界咖啡与活动先驱-WCE (World Coffee Events) 基于推广精品咖啡以及基于精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大赛事，是咖啡拉花艺术的最高级别专业赛事。2017世界拉花艺术大赛中国区选拔赛将开设四站分赛区，北京分赛区将会有10位晋级选手代表北京赛区参加于2017年3月28日至3月31日在上海国际酒店用品博览会上举办的2017世界拉花艺术大赛中国区总决赛，最终的冠军选手更将代表中国赴海外参加世界大赛，与世界级咖啡拉花高手一决"盟主"之冠。LATTE ART是继WBC后掀起第二波咖啡竞技狂潮。
赛程安排
6月29日 初赛如期而至，7月1日决赛，决出前12名。
2017上海国际手工冰淇淋大师赛华北赛区。
寒来暑往时光飞逝，随着盛夏的来临，2017国际手工冰激凌大师赛系列赛事也即将拉开序幕。在告别了2016届赛事之际，开启了新一轮的征程。竞赛无论从规模还是影响力，都在随着国内冰淇淋事业的兴兴发展而不断提升，也获得了广大冰淇淋企业和爱好者们的大力支持与积极参与。
赛程安排为6月29日-30日初赛，7月1日决赛，决出名次后将直接进入2017年上海展举行的总决赛。
论坛活动权威声音，开拓视野分享成功。
咖啡拉花培训
拉花培训课（Latte Art Courses）是由Cafe Culture（啡言食语）与上海博华国际展览有限公司共同举办的，针对国内咖啡行业专业人士及咖啡爱好者们的技能培训课。展会邀请到了华裔澳籍拉花师，澳大利亚全国拉花冠军，长腿欧巴 Andy Liu 作为培训讲师，中英双语授课。更有由 Cafe Culture 联手澳洲拉花大神独家出版，雀巢赞助的拉花培训教材（双语版），国内独有，仅本拉花培训课上能见到。课程分为初级和高级两种教程，无论是咖啡新手还是想晋级的拉花师，都能有所学，有所悟。
2016中国咖啡精英论坛
如何选择合适的咖啡豆、咖啡器具、咖啡设备？如何培养咖啡人才？这些都是咖啡馆经营者需要考虑的问题。2016北京国际烘焙与饮料展览会上同期举办“2016中国咖啡精英论坛”邀请咖啡业界的精英，共同探讨，分享经验。
哥伦比亚咖啡文化推广
作为此次论坛活动的主讲单位，哥伦比亚出口促进会（PROEXPORT）或称为哥伦比亚对外推广局。成立于1992年，主要职责是推动哥伦比亚的出口业务。时至今日，PROEXPORT已经不仅仅是一个促进出口的组织机构，而代表了哥伦比亚的国家形象，包括管理哥伦比亚出口、国际旅游以及哥伦比亚投资等事务。拥有国内外丰富资源网络，协助哥伦比亚商人，设计并执行国际化战略，寻找、发展并确认商机。
丰富展品，精彩活动，2016北京盛夏消暑好去处！
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