展会现场，3000余家展商构建出食材产业的"超级矩阵"。新立信食品展台前，日均销售45万片的"卡滋鸡排"生产线全息投影引得众人驻足，而隔壁的"清真食材专区"则陈列着经区块链溯源的宁夏滩羊，手机扫码即可查看牧场实时影像。最令人震撼的是B2B直播区，20个透明直播间内，主播们用中英双语向中亚客商推介柞水木耳，单日跨境订单突破800万元。
在冷链科技区，无人叉车正将-25℃的榆林羊肉装入智能货柜，展商演示用手机APP实时调节冻品温度；非遗展台前，AR技术让武则天最爱的"浑羊殁忽"在虚拟餐盘中重现。最惊喜的是预制菜试吃区，冰峰汽水风味的小酥肉、纳米涂层保鲜的凉皮，传统与科技的碰撞让每位参观者都成为陕菜创新的见证者。
本次电商节不仅是交易平台，更是饮食文明的活化工程。陕西省餐饮协会会长李曦强调。活动特设"青年厨神挑战赛"，吸引95后团队用分子料理技术重构甑糕、油茶等传统小吃，其中"冰峰气泡凉皮"创新单品获千万级风投关注。同时还将推出酒店用品源头直采＆选品对接会、餐饮食材新品爆品推介会等一系列活动，全领域、多维度为行业发展注入新活力、新动力。
