山东省食品安全城市联盟是由青岛发起的，“在目前大市场大流通的市场经济条件下，青岛作为食品输入型城市，食品货源对外依存度越来越高，平均达到60%，在保障市场供应的同时，也带来了风险。”市食安办督察协调处处长张祖光说，市食安办去年就开始酝酿成立食品安全城市联盟，来“护卫”市民的餐桌。

　　张祖光在此前发生的地沟油、毒黄瓜等事件中，对于城市间的信息不对称 、协调难有很深的感受，“有的输出城市此前已经知道输出的是问题食品，却没有提前告知输入城市，造成了更大的损失，还有的输出城市不配合调查。”

　　17日，全省17个城市在青岛结成了食安联盟，取名为山东省食品安全城市联盟，秘书处设在青岛，并签署合作协议。17城市根据工作需要召开联盟城市联席会议，保持省内17市间食品安全监管部门、企业及相关单位的密切沟通。

　　构建食品安全大流通长效监管体系，以市场准入为核心，建立食品安全信息资源共享机制，及时掌握输出产地及输入城市重点食品品种的质量安全状况，支持省内17市政府签订安全食品供应协议，形成群防联控机制。输出城市的重点食品品种，经输入地法定检测机构检测，连续三次被确定为质量不合格的，输入地政府要及时通报给其他联盟城市，共同抵制假冒伪劣食品。

　　建立食品安全信息沟通机制，建立食品输出输入产地政府食品安全检测信息互认共享、食品安全检测结果定期通报制度，从根本上解决当前食品安全信息不对称的被动局面 ，提高食品安全检测信息利用率。建立食品安全案件协查机制，对发生涉及两个以上城市的重大食品安全案件，由案件主办城市负责召集相关协办城市的食品安全监管部门进行案情会商。协办城市的监管部门要积极配合案件主办城市的监管部门调查取证，主动提供线索和支持。

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　　6位市民提“金点子”获奖

　　“恋上一座城 我们共担当”，从去年 12月开始，青岛食安委精心组织了“问计食安”活动，青岛市食安委在有价值的3617条建议中，评选出“食安36计”，陆波、崔金光、田甜、张丽、孙道伟、李吉专6位市民在食品安全宣传周启动仪式上获得奖励，还被聘为青岛市的“食品安全义务监督员”和“问计食安”市民智囊团成员，这些金点子可能会付诸实施。

　　家住团岛的62岁的孙道伟是获奖者中年龄最大的，“我每天都帮着87岁的老人到农贸市场买菜做饭，对食品安全特别关注。”孙道伟说，“我提了三个建议，一个关于食品安全立法的，再就是追责、重罚，还有就是给食品都带上"身份证"，如果食品有问题，可以直接找到卖东西人，卖东西的人也可以找到厂家、批发市场等。”

　　夏庄街道工作人员李吉专建议，给乡镇(街道)一级食品安全管理部门适当的执法权，对部分违规情况可以予以相应的经济处罚，处罚金额在200～2000元之间，所收罚款全部收归地方财政，专款用于食品安全专项经费。加强街道一级基层协管员队伍，按照每100—200个食品安全点位就要配置一名协管员的标准配备人员，对辖区内食品经营单位进行网格化管理。

　　在黄岛区从事畜牧工作的崔金光建议，建设病死动物无害化处理场所争取由政府投资建设病死动物无害化处理场，是病死动物无害化处理最有效、最彻底措施，所以，通过建设无害化处理场 ，配备专业运输车、密闭口袋、消毒器具和药物，建立有关制度等，彻底落实病死动物无害化处理。

　　张丽建议组建“半岛城市群食品安全监管联盟”。陆波建议借鉴陕西渭南食品监管新模式成立食药监管委通管食品安全。田甜建议尽快在市区两级公安机关成立专门食安队伍严打食品安全犯罪。

　　特写

　　阿胶传承人秦玉峰成为食安典型人物候选人

　　把供应商也转成自己的“员工”

　　启动仪式还介绍了“食品安全·诚信守望”典型人物候选人，青啤董事长孙明波、圣元营养食品有限公司总经理李克、山东东阿阿胶(000423,股吧)股份有限公司总裁秦玉峰等十名诚信典型候选人来自全省食用农产品种植养殖、食品生产经营的各个环节和食品安全监督管理岗位，是我省食品从业人员和监管人员坚守道德诚信、守法经营的突出代表。

　　山东东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰是国家级非物质文化遗产项目“东阿阿胶制作技艺”唯一代表传承人，“食品企业长寿的基因就是食品质量安全，做食品要跟做人一样厚道。”秦玉峰说，东阿阿胶的原料是农副产品，上游原材料的安全对企业而言生死攸关，两次阿胶事件都是因为原料而起。现在，东阿阿胶开始建立全过程溯源的质量追踪体系，要做全产业链掌控型的企业，主要是对质量有一个全程的掌控。目前，他们不仅自己在全国建了20个养驴示范基地，还在黄河滩上自己种植地黄，其中中药材原料部分到2015年要全部自给。

　　2010年，他们把26名诚信的原材料供应商转为东阿阿胶的正式员工。这些来自河北、山东、甘肃、辽宁、河南农村的供应商十几、二十几年如一日为东阿阿胶供应原料，一直讲诚信，不掺杂使假，有的都52岁了还能签订劳务合同 ，享受与东阿阿胶员工一样的待遇。

　　东阿阿胶是首届山东省省长质量奖中唯一的医药企业，日本对食品检测的苛刻是世界有名的，2012年 ，东阿阿胶在日本最权威的检测中，包括农残、兽药残留、重金属、二氧化硫、环拉酸等在内的842个项目检测均为零检出。

　　“创新与回归的结合是像阿胶这样的民族产业应有的发展哲学。”秦玉峰说，3000年来，不变的水、不变的秘方和东阿阿胶人的诚信之心、与时俱进的创新工艺保证了阿胶的品质